Konservuota paprika

• 2kg.paprikos
• 250gr.aliejaus
• 250gr.acto
• 150gr.vandens
• 10v.šaukštų cukraus
• 2v.šaukštai druskos
• 200gr.česnakų
• pipirų, lapelių;

Visus ingriedijentus, išskyrus papriką ir česnakus pilti į puodą ir užvirti.Porą min. pavirti.Sumesti paprikas ir pamaišant ir paspaudžiant pakaitinti~5min.Į indelius susipjaustyti česnakus, griebti iš puodo papriką dėti ant česnakų ir užpilti marinatu.Uždengti, bet neužsandarinti slovikėlius, statyti į puodą su karštu vandeniu ir kaitinti apie 15 min.Ištraukus užsukti, jei bijot, kad gali kaitinant sutrūkti, į puodo dugną įtieskit rankšluostėlį.Aš turėjau nemažą kibirą paprikų, tai man išėjo 10 slovikėlių, tačiau aš truputį pasilikau dar, o į kaikuriuos dar įdėjau cukinijos.Labai geras receptukas, kiek spėjau paragauti, tai labai skanu.Už receptą labai ačiū Metai:)

http://meta-hobis.blogspot.com/ 

Paprastas keksas su dž. vaisiais

3 nemaži kiaušiniai
150gr.cukraus
400gr. miltų
200gr.pieno

190gram. al.aliejaus

1didelės citrinos sultys ir žievelė
1pakelis vanilino
2 kupini šaukšteliai kep. miltelių

įv. džiovintų vaisių,kiekis ir pasirinkimas pagal norą

Kiaušinius mikseriu gerai suplakti su cukrumi ir žiupsneliu druskos, supilti aliejų, šiek tiek paplakti mažesniu greičiu, supilti pieną vėl paplakti, citrinos sultis su žievele, vėl šiek tiek paplakti, įsijoti miltus su kepimo milteliais maišytus ir gerai išmaišyti.Džiovintus vaisius pabarstyti miltais, perteklių nusijoti, vaisius suberti į tešlą ir išmaišius lengvai supilti į kepimo formą, ar keksinę, aš įtiesiu popierių sviestuotą, niekas nelimpa.Kepti įkaitintoje orkaitėje 180 temp.~val. ant žemesnės, nei per vidurį lentynėlės.Galima riešutų įdėti, aš barsčiau ant viršaus.

Įv.daržovių troškinys

700gr.paprikos saldžios

1,5kg.pomidorų

1,5kg.cukinijos

1kg.apvirtų morkų

2kg.svogūnų

2šaukštai druskos(su nedid.kaupeliu)

6šaukštai cukraus(ir dar vienas į pom. padažą)

1stiklinė pomidorų padažo, geriau kėdainių su svogūnais

1-2marinuoti čili pipirai(jei aštriau nemėgstat dėkit vieną)

galvutė nedid.cesnako

aliejaus~1,5stiklinės

Pirmiausia aš apverdu morkas, kad būtų beveik minkštos, paskui supjaustau riekutėmis, metu į virimui skirtą puodą, dedu supjaustytus pomidorus(žieveles nulupu, nuplikinu) supjaustytą cukiniją ir papriką, gerai nuplikytą verdančiu vandeniu(kas nemėgsta paprikos, šitą kiekį galima pakeisti tarkuotais obuoliais, be žievelių.Svogūnus kepu keptuvėje(jei turit didelę tilps iš karto, jei ne kepti per du kartus, sunaudojant abiems kartams stiklinę aliejaus.Kepti apie 10min., suversti į puodą prie kitų daržovių, jau galima virti, pamaišant.Kol daržovės verda į keptuvę pilti ~100gr.aliejaus, palaukti, kol įkais, tada sudėti supjaustytą čili ir minutėlę pakepti, suberti ten pat cesnakus, vėl šiek tiek kepti, galiausiai supilti pomidorų padažą, cukrų ir šiek tiek patroškinti, kai daržovės puode pavirs apie 15min., supilti keptuvės turinį ir troškinti pamaišant kol sutirštės, nepamirštam pradžioj troškinimo cukraus ir druskos įdėti, krečiam mišrainę į paruoštus slovikėlius ir sandariai uždarom(aš dėl viso pikto pakaitinu slovikėlius ir dangtelius orkaitėje, prieš dedant mišrainę)

 

Karštas sumuštinis

Ananaso marinuoto griežinėliais silpname sirupe

baltos forminės duonos

sviesto

jautienos pjaustyto kumpio(galima ir kitą)

sūrio(pagal skonį, svarbu lydosi)

Duoną plonai aptepti sviestu, uždėti kumpį, ananaso riekę ir sūrį, galima ir be kumpio, kam nepatinka:)Dėti į orkaitę ir kepti, kol išsilydo sūris.

Agurkų salotos žiemai

3kg.agurkų

1kg.morkų

1kg.svogūnų

2,5šaukšto druskos

2galvos česnako

1stikl.cukraus

1stikl.acto

1stikl.aliejaus

2 šakelės susmulkinto šviežio peletrūno

Agurkus supjaustyti šiaudeliais, morkas taip pat, tik smulkiau, svogūnus pusžiedžiais, česnaką bleneriu susmulkinti, ne labai smulkiai, sudėti visus kitus priedus, sumaišyti, palikti 3-4 val.Prigrūsti mišrainės į slovikėlius, padalinti į juos susidariusį skystį, uždengti, bet neužsukti dangtelius ir dėti kaitinimui į puodą su vandeniu, kuris turi apsemti daugiau nei pusę slovikėlių ir kaitinti, kol pradės pamažu išsiskirti burbuliukai, vos vos, tada ištraukti ir sandariai užsukti.

Lietuvių totorių čeburėkai

Tešlai:
250ml.vandens
20gr.saulėgrąžų aliejaus

10gr.druskos

kiaušinis

80gr.miltų plikiniui

15ml.degtinės

480gr.miltų 550D

Įdarui:

300gr, rieb.kiaulienos

200gr.jautienos

250gr.svogūnų

10gr.česnako

150gr.kefyro

druskos, pipirų, mairūno

Vandenį užvirinti kartu su aliejumi, druska, kai užvirs supilti plikiniui skirtus miltus ir gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų, kai atauš mušti kiaušinį, išmaišyti, supilti degtinę(aš pyliau 3 šaukštus), suberti likusius miltus ir labai gerai išminkyti(apie 15min).Įdėti į plėvelę maistinę, padėti į šaldytuvą val.laiko.Išėmus perminkyti ir tešlos imti 84 gr., plonai plonai iškočioti, dėti įdarą, užsandarinti kraštus, užspaudžiant pirštais ir šakute.

Įdarui galima smulkiai supjaustyti mėsas, aš maliau, supjaustyti svogūnus smulkiai, česnakus, sudėti likusius ingr..Kepti labai gerai įkaitintame aliejuje, pavartant, jei kepsite keptuvėje, reikia, kad aliejus vos apsemtų čeburėkus, kai įdėsit su didesniu šaukštu reiktų iškart užpilt aliejaus, jei aliejus neapsemtų jų.Kepti, kol gražiai apskrus.Tikrai, kad totoriai mokėjo juos kepti:))

Šaltiniswww.zebra.lt